青梗菜の茎のところをごま油で炒め、鳥ひき肉、生姜、ネギと、ちょっと辛味を加えた味噌タレと和えて、最後に改めて青梗菜の葉を入れたものです。
味噌の香りと、ちょっとピリッとした感じが楽しいおかずでした。

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