加賀野菜 長細いのが青首大根、太くてころっとしているのが源助大根です。 源助大根は加賀野菜で、肉質が柔らかくて煮崩れしにくいなど、おでんに最適。 こあきでも、おでんに使っています。 似た様な記事: ヘルシーなイメージ……。 ポテトサラダ カボチャの風味 そろそろおでん始めます。