Koaki | 人手間料理こあき

完全な気まぐれで作ってしまいました、今週追加の肴。「さつまいものツルのきんぴら」と「ナスとオクラの揚げびたし」です。「ちょい飲みセット」でいかがでしょう。通年仕入れられる食…詳細»

だんだんと暑さを増してきていますね。こあきでは、皆さんからご好評をいただいている、こあきのおばんざい３品に生ビール一杯をセットにした、夏のちょい飲みセットを始めることにしました。きまぐれで選んだおばんざいに、生ビール…詳細»

食用ほおずききすは、天ぷらかフライか……。

らっきょうと無臭にんにくが漬かりました。メニューの脇役としてそっと添える予定ですが、単品オーダーもできますよ。

トビウオの時期です。とんびのフライといえばトビウオのフライのこと。鳥のとんびじゃありませんよ。

ヨシナ、カタハといわれている山菜です。

６月６日の野菜。ふきはささっと煮物にしました。

旬たけのこの味噌マヨ和えふきのまりねカリフラワーと小エビの和え物ブロッコリーの辛子和菜の花白和えお馴染みおすわいおからきんぴら白身魚の胡麻ポン酢だれ

メニューは季節やその日の仕入れ内容によって変わります。お肉国産和牛の牛スジ煮込み骨つきスペアリブ薄切りサーロイン焼き柚子胡椒のせ自家製塩麹漬け豚ロース焼きお魚昆布締めタコの酢の物ととぼちくん（こあきの特…詳細»

投稿者: Koakiの記事