投稿者: Koakiの記事
Twitter始めてます。
最近、Twitterを始めてます。 https://twitter.com/hitotema_koaki 今行くと、どんなものが食べられるかなぁと、楽しみになる様に？ゆるくつぶやいていきます。 早速、アンチョビポテトの画…詳細»
夏野菜の日照りダメージ
形は悪いですが味と香りの強いしっかりしたパプリカ。付け合せにします。 いつもは今の時期、ゴロゴロときりのない茄子ですが、そろそろ茎が枯れてきているとか。雨が少なすぎても困ります。
美味い……。
結構深刻な雨不足ですが、なんというか、日照りのスイカは美味い。 そういえば、一瞬だけメークインだったポテサラは、再びキタアカリに。
まだまだ夏野菜
暑い日が続いていますが、美味しい夏野菜が次々やってきます。 ミニトマトはマリネに。ゴーヤは、佃煮と粕漬け。 過ごしやすくなって欲しいですが、美味しいのは大歓迎。
ポテトサラダ
ポテサラのジャガイモが、先日から男爵でなくキタアカリの新ジャがになっています。 キタアカリは男爵よりもなめらかなんですが、最後水分を飛ばすのがちょっと大変。 煮崩れやすいんですよ。 こんな感じで仕上がると、ちょっと「よし…詳細»
夏は枝豆
夏になると、毎度朝どれの枝豆が美味しくて、うっとりします。 夜明けとともに収穫した黒豆枝豆。って、写真ではそこまで伝えきれないですね。
スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツがいい具合で、美味しい匂いが漂っています。 あ、いつものメニューじゃないですね、これ……。
ブルームきゅうり
スーパーではみかけなくなったブルームきゅうり。これは自家栽培。 きゅうりが自分で出している白い粉のようなものは、自分の身を守る為に自分で出している物質で、付いているのは新鮮な証し。 ブルームを出さない品種と比べて、皮も柔…詳細»
食べられる蕾
毎週お花を届けていただいておりますが、今週は、アザミの仲間でアーティチョーク。 蕾の部分を食べることが出来るんですが、「どうやってつまむ？」と考えているうちに、咲いてしまいました。
カボチャ
最近、カボチャをよく煮るのですが、地元の方が作ったカボチャで凄い当たりがありました。 日本カボチャで、肉質がねっとりとして甘味が強く、色も濃い。 こういうのが、もっとゴロゴロしていてほしいもんだと思いながら完成。