11月22日から11月27日までの人手間ランチ
人手間ランチメインはチキンソテー蕪のみぞれあんです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
11月15日から11月20日までの人手間ランチ
人手間ランチメインは鶏の甘酢炒めです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
11月8日から11月12日までの人手間ランチ
人手間ランチメインはハニーマスタードチキンです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
左は冬瓜のツナあんかけ。
長持ちするので冬まで置いておける冬瓜ですが、そろそろ食べた方がいいってことで、ツナあんかけです。
あんかけは味の薄い野菜にはいろいろ便利です。
旬がきました。時々思い出した様に「無いの？」と聞かれる里芋の揚げびたし、おばんざいで時々復活しています。
リクエストをいただいて、オードブルにハンバーグを入れました。
ソースに隠れて見えませんね……。人手間料理ということで、しっかり手作りハンバーグです。
オードブルやお弁当は、ご用命時にご予算や内容について、お気軽にご相談きださい。
「インカのめざめ」という品種のジャガイモがあるんですけど、結構黄色いんです。
先日仕入れたので、ポテサラを作りました。作った時は、確かに黄色いけどポテサラにするとわからないよねぇなんて思ってたんです……。
インカのめざめのポテサラがこれ。
写真を探してみたんですが、下は「男爵」のポテサラかなぁ……。色、全然違ってました。
暑すぎた夏になんとなく引きずられている気がしますが、気温は確実に下がってます。
おでんの時期ですよね。仕込みました。
最近、氷見でも作られる様になってきたマコモダケ。食感の面白い野菜です。
洋風のきんぴらにしてみました。
食べない地域もありますが、氷見ではシマダイ食べます。
今回は煮付けてにしてみました。
ランチのテイクアウトも承っていますが、ご注文をいただいてのお弁当やオードブルも、ご好評いただいております。
中身についても、いろいろ相談を伺っています。行楽シーズン、まだまだ真っ盛り。お供にどうぞ。
上の小鉢は、木綿豆腐を自家製塩麹に漬け。トマトとバジルソースが合います。
手前は、出汁を取った昆布、出汁を取った干し椎茸を煮て、チクワと合わせた佃煮。
冬用の大根の間引き菜を、富山の郷土食ヨゴシに。こあきのヨゴシは基本味噌味。これを洋風にする時は、バターで炒めたり、卵を入れた時にパルメザンチーズを入れたりします。発酵食品✕発酵食品はだいたい美味しいのでした。
日替わりランチ、お肉のAか、お魚のBか、どっちにしたものか選べないというのは、これまでの話し。
これからは、選ばなくても大丈夫。両方のおかずを盛った幻のCセットを定番化します。
おなかいっぱいにして、午後に備えてください。
