投稿者: Koakiの記事
今日の仕入れ
なかなか珍しい、出回らない夏野菜ということで、お味は……。 実は、量が少なくてお客様用にできませんでした。 観賞用ですごめんなさい。
夏っぽい肴？
調子に乗って夏っぽい肴を仕込んでいます。 今日はトコロテンと青唐辛子の佃煮。ちょっときりっとします。 ビールにしようか、日本酒にしようか、ちょっと迷います。 そういえば、お肉も仕…詳細»
酒の肴をちょっと……。
完全な気まぐれで作ってしまいました、今週追加の肴。 「さつまいものツルのきんぴら」と「ナスとオクラの揚げびたし」です。 「ちょい飲みセット」でいかがでしょう。 通年仕入れられる食…詳細»
夏のちょい飲みセットはじめます
だんだんと暑さを増してきていますね。 こあきでは、皆さんからご好評をいただいている、こあきのおばんざい３品に生ビール一杯をセットにした、夏のちょい飲みセットを始めることにしました。 きまぐれで選んだおばんざいに、生ビール…詳細»
今日の仕入れ
食用ほおずき きすは、天ぷらかフライか……。
こあき自家製
らっきょうと無臭にんにくが漬かりました。 メニューの脇役としてそっと添える予定ですが、単品オーダーもできますよ。
今日の仕入れ
トビウオの時期です。 とんびのフライといえばトビウオのフライのこと。 鳥のとんびじゃありませんよ。
今日の仕入れ
ヨシナ、カタハといわれている山菜です。
今日の仕入れ
６月６日の野菜。ふきはささっと煮物にしました。
こあき五月のおばんざい
旬 たけのこの味噌マヨ和え ふきのまりね カリフラワーと小エビの和え物 ブロッコリーの辛子和 菜の花白和え お馴染み おすわい おから きんぴら 白身魚の胡麻ポン酢だれ