柔らか牛タンのカレー

カフェあかまるで営業を初めて約一月、おかげさまで、のんびり営業しています。

イミズスタンでも、和風でもない、独自配合のスパイスのカレーです。ご賞味ください。
おやすみをいただいている間に、射水界隈のいわゆるイミズスタンのカレーの美味しさにすっかりはまりました。
油のわりに胃もたれしないとか、なんだか元気が出るとか、とにかくびっくりで、そのままなんとなく作り方や、スパイスの研究を初めてみました。

お店の復活準備をしていて、偶然、牛タンの仕入れルートができたので、パキスタンの肉の煮込み料理、ハリムをイメージしつつ、肉の感じを残して作ってみたのが、「柔らか牛タンのカレー」です。
牛タンを使ってみませんかと声をかけていただいてからの研究なので、素材ありきのカレーですが、ビリヤニの付け合わせとして小鉢にも入れているので、ちょっと辛めに仕上げています。

柔らか牛タンのカレー(1,350円)は、ランチタイムにご提供しています。

プレオープン

カフェあかまる店、5月1日プレオープンします。
人手間料理ランチ……1,100円

ビリヤニランチ……1,400円

キッズカレー……600円

ランチには+200円でドリンク、+150円でミニソフトクリームが付きます。

人手間料理 こあき カフェあかまる店


体力の限界を感じお休みをいただき一年。
ご心配、ご配慮を賜り心より感謝いたします。
人手間料理こあきはカフェあかまる店として5月初旬に再オープンいたします。
誰かの為の居場所作り、その一歩として子育てシェアハウスあかまる内にてオーナーさんと共にこの場所を育てていけたなら、そう思いカフェとして営業させていただく運びとなりました。
心身共に無理をせず継続出来るスタイルを模索しながらゆるりとスタートさせてくださいませ。
人手間料理こあきカフェあかまる店
どうぞよろしくお願いいたします。
店主 青木亜希子

昼、夜、テイクアウトできます。

これまでも、お弁当、オードブルをご利用いただき、ありがとうございます。
ランチ、夜のメニューのテイクアウトもお気軽にお申し付けください。
おうちで、こあきのおばんざいを食べながら、オンライン飲み会なんていかがでしょう。

先日のアレ:青梗菜の変わり和え

青梗菜の茎のところをごま油で炒め、鳥ひき肉、生姜、ネギと、ちょっと辛味を加えた味噌タレと和えて、最後に改めて青梗菜の葉を入れたものです。
味噌の香りと、ちょっとピリッとした感じが楽しいおかずでした。

先日のアレ:焼きねぎとしめじのおひたし

焼いたネギを酢を入れたお浸しにしました。キノコもレンジで加熱して足しました、熱した時に出た汁も入れるのが、ちょっとしたコツです。
奥は、厚揚げを味濃いめに煮て、おろしと豆苗を入れてとろみつけたもの。

開花宣言も出たので、お花見セット!

あたふたと冬が終わって、春のメニューを考えてたら、開花宣言が出たと聞いて、大慌てです。
早速、今夜から、
生ビール一杯と、お花見プレートで1,500円のお花見セット始めます。
桜の香り、しっかり隠れてます。