人手間料理 こあき

夏メニュー、いろいろ気まぐれで試してみたりしています。
気まぐれといえば、気まぐれでコッソリ着ている着物も夏物になっています。
夏本番めがけて、いろいろ工夫してお待ちしております。

心太はじまってます。
蕎麦そうめんと、抹茶蕎麦も仕入れたりしているんですが、どうしようか考え中。

夜の居酒屋タイム。お刺身常備かというと、そうでもありません。
お刺身が食べたい場合は、前もってご予約いただく方が確実です。
昨日とれた魚の刺し身は食べない氷見の習慣がすっかり身についてしまっている店主には、なかなか越えられない一線があり……。
それでもつい、お魚の魅力に負けて仕入れてしまった時には、こあきのFacebookページで「今夜はお刺身あります」などとお知らせしたりしています。
ぜひ、Facebookページもご覧ください。

なんだかんだで、オムレツも人気。
こあき風は、たらまよソースで。

油淋鶏は元々まかないで、油淋鶏ってこういうことだよね……。という感じで、鶏カラにちょっと手を加えて食べていたもの。
まかないから、更にひと工夫加えて定番メニューになりました。
こあきのメニューの中でも、おかわりが出るといえば真っ先に思い浮かぶのは、この胡麻油淋鶏です。

夜の居酒屋メニューでたまにお出ししていたスキレットを使ったメニュー。
はんぺん明太マヨ焼き、厚切りベーコン、アボカド卵チーズ焼きを定番に加えました。
こあきの居酒屋メニューでお楽しみください。

富山で地元食材といえば、魚。
そこにひと手間かけてということで、ヘルシーなイメージを持たれがちですが、富山県では、美味しい豚肉も作られています。
脂と味濃いめの居酒屋メニューあります。