11月22日から11月27日までの人手間ランチ
人手間ランチメインはチキンソテー蕪のみぞれあんです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
11月15日から11月20日までの人手間ランチ
人手間ランチメインは鶏の甘酢炒めです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
11月8日から11月12日までの人手間ランチ
人手間ランチメインはハニーマスタードチキンです。
苦手な方は申し出て下さいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
日替わりランチを何にするのかって、ランチが先か付け合せが先かみたいな話しになりますが、例えば夏野菜なんかはとても大量に押し寄せてきたりするのです。
そして、その日の気分でオムレツを思い立ったらオムレツになって、副菜になる。そんな感じです。
おなじみのランチですが、日替わりは毎度、肉か魚でメインを選んでもらいます。肉はチキンが多いかな？
お昼のメニューとしてほかに、キーマカレー、ととぼち定食、エビフライ定食があります。
ととぼちってのは、すり身揚げのことですね。あと最近やたら人気の、豚バラ出汁カレーも時々仕込んでます。
入ってきた食材で付け合わせを考えるので、そっちにつられて先の予告ができなくて、たいへん申し訳ないですが、いろいろ作って待ってます。
卵の料理も人気。
スパニッシュオムレツも、定番ではないですが、よく作ってます。
ランチの豚バラ出汁カレーが最近人気。
油断していると仕込み追いつかず、厨房が連日スパイシー。
昆布に続いてゴーヤも佃煮に。こちらも、「もうひとつ……。」とリクエストをいただきます。
大丈夫、そこそこの量を仕込みます。
昆布。やっぱり昆布からは離れられません。
佃煮もなんとなく手作り。今回は山椒効いてます。
ランチの付け合せや、夜のおつまみに登場。
肉料理だけのオードブルをお願い！などと先日リクエストをいただきましたが、引き続き「肉！」な夏。
ひたすらサーロインを切っています。シンプルに塩コショウでも十分美味しいお肉、さて、もうひと風味。
ネバネバの夏野菜。オクラやモロヘイヤのネバネバは、ムチンという水溶性食物繊維で、たんぱく質の吸収を助けてくれます。
肉とかと食べて疲れを吹っ飛ばす感じでしょうか。
モロヘイヤともやしを梅肉で和えてみました。最近お気に入りの付け合わせです。
付け合せに重宝しているカボチャも、角が取れてくるとマッシュして、マスタードとはちみつを加えたりしています。
はちみつじゃなくて、メイブルシロップでも風味が変わって楽しいんですが、カボチャはなんとなく和風が良いなぁと思い、でも、ハニーマスタード……。
なぜか、和風な味なんですよ……。
ちょっと疲れたかなぁと思うと、つい焼いてしまいます。
やっぱり豚肉。スペアリブあります。
