Koaki | 人手間料理こあき

付け合わせの小鉢や、メインの脇に付けたりしているパプリカですが、よくレシピを聞かれるので、こちらに書いておきます。イメージとしては、ピクルスとマリネの中間の様な感じ。普段作るときの手順で、それぞれ量は結構アバウトですが…詳細»

空が高くなって、気温もあがってきて、季節が夏に向かっていると実感しながら過ごしています。こあきでは、営業再開を期に、新たにソフトクリームのご提供を始めています。サンデーに仕立てるためのオリジナルソースも、日々研究中。…詳細»

カフェあかまるで営業を初めて約一月、おかげさまで、のんびり営業しています。イミズスタンでも、和風でもない、独自配合のスパイスのカレーです。ご賞味ください。おやすみをいただいている間に、射水界隈のいわゆるイミズスタンの…詳細»

カフェあかまる店、5月1日プレオープンします。人手間料理ランチ……1,100円ビリヤニランチ……１，４００円キッズカレー……600円ランチには＋２００円でドリンク、＋150円でミニソフトクリームが付きます。

体力の限界を感じお休みをいただき一年。ご心配、ご配慮を賜り心より感謝いたします。人手間料理こあきはカフェあかまる店として5月初旬に再オープンいたします。誰かの為の居場所作り、その一歩として子育てシェアハウスあかまる…詳細»

これまでも、お弁当、オードブルをご利用いただき、ありがとうございます。ランチ、夜のメニューのテイクアウトもお気軽にお申し付けください。おうちで、こあきのおばんざいを食べながら、オンライン飲み会なんていかがでしょう。

こんな季節かなぁと、あまり深く考えずトコロテン……。連日、暑いですよね。

お店の中も、いい香りでいっぱい。木の芽和えにでもするかな？

青梗菜の茎のところをごま油で炒め、鳥ひき肉、生姜、ネギと、ちょっと辛味を加えた味噌タレと和えて、最後に改めて青梗菜の葉を入れたものです。味噌の香りと、ちょっとピリッとした感じが楽しいおかずでした。

焼いたネギを酢を入れたお浸しにしました。キノコもレンジで加熱して足しました、熱した時に出た汁も入れるのが、ちょっとしたコツです。奥は、厚揚げを味濃いめに煮て、おろしと豆苗を入れてとろみつけたもの。

投稿者: Koakiの記事