こあき | 人手間料理こあき

そろそろこういう季節

18817937_824361401064703_1992590657_o 手作りの心太、出しています。
テングサは氷見産です。

ゴールデンウィークの営業案内です。
4月29日土曜日営業
4月30日日曜日休業日
5月 1日月曜日休業日
5月２日火曜日〜6日土曜日営業
5月７日日曜日休業日
祝日、ランチも営業いたします。
ご来店お待ちしております。

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焼豚仕込んでます。
おつまみに、いかがでしょう。

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明日限定で、ブラウニーとガトーショコラを仕込みました。
店主からのささやかな愛を、おめしあがりください。

16466456_755179714649539_1075143697_o 仕込み中です。
牛スジ煮込みとおでんに使っている和牛引き筋。
塊で仕入れて、じっくり下ごしらえしてます。

14274554_672663652901146_2003405739_o こうして写真に撮ってみても、なんでもない感じだったりしますね。あたりまえか……。
実は、ひみつの卵焼きが、烏骨鶏の有精卵だったりすることもあったりなかったりします。その時々ですね。

14303691_671675892999922_885734706_o もう秋ですね。今日の仕入れです。仕入れておいて、何に使おうか思案中。

13931654_656180917882753_208334906_o なかなか珍しい、出回らない夏野菜ということで、お味は……。
実は、量が少なくてお客様用にできませんでした。
観賞用ですごめんなさい。

調子に乗って夏っぽい肴を仕込んでいます。
今日はトコロテンと青唐辛子の佃煮。ちょっときりっとします。
ビールにしようか、日本酒にしようか、ちょっと迷います。

そういえば、お肉も仕込んでます。スタミナ補給もできますよ。

完全な気まぐれで作ってしまいました、今週追加の肴。
「さつまいものツルのきんぴら」と「ナスとオクラの揚げびたし」です。
「ちょい飲みセット」でいかがでしょう。

通年仕入れられる食材以外は、あまり意識してメニューを固定しないので、ホームページやFacebookページでも、こんなの作ったよ〜。と、お知らせします。